Mardi 26 juin aux Ateliers à projets a eu lieu la première réunion Cigales pour présenter le projet de salon de thé / achat des murs (2, rue de Cronenbourg).
12 personnes présentes
Présentation de R. Foglar
Ma compagne et moi avons le projet de créer un salon de thé sous forme de Société Coopérative SCOP). Nous sommes cuisinière et pâtissier. Nous avons commencé à travailler sur un business plan avec l'aide de l'Union des scops.
Nous nous sommes heurtés à deux difficultés :
- une scop à deux dans la restauration ne permet pas de payer le coût de deux salariés
- une scop ne peut pas vendre son fonds de commerce
- d'une part, de démarrer à deux, en Sarl classique en créant la Sarl Le Divanoo
- d'autre part, d'acheter des murs en créant la SCI Solidaire des Trois Epis
Interventions des représentants des CIGALES alsaciennes: l'Esperluette et la Cigagne
Présentation du fonctionnement d'une Cigales par Xavier BOOS et Fanny PERTONJe retiens deux points importants :
- Une CIGALES apporte un soutien modeste mais permet de débloquer d'autres financements, elle intervient en fin d'élaboration du projet.
- La Cigagne a mis un an pour trouver un projet à soutenir correspondant à ses critères. Mais une CIGALES peut aussi se créer en vue de soutenir un projet existant.
Interventions des représentants des propriétaires habitant au 2, rue de Cronenbourg
Il expriment leur inquiétude quant aux nuisances causées par l'activité de restauration.
Conclusion
Nous allons présenter le projet mardi 31 juillet à Alsace Active :- Les statuts de SCI solidaire
- Le plan de financement de la SCI
- Le plan d'affaires de la Sarl Le Divanoo
